Ingredientes
1 lechuga orejona o romana
4 tomates
2 cebollas coloradas
4 cucharadas de queso feta
1/4 taza de aceitunas negras
1 pepino
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
1/2 taza de perejil picado
sal y pimienta a gusto
Procedimiento
Limpiar las hojas de lechuga y sécalas bien, cortar los tomates en octavos, el pepino en rodajas gruesas y las cebollas en rodajas finas.
Coloca todo en una ensaladera, prepara la vinagreta( vinagre,pimienta,sal,aceite y perejil) y condimenta.
A último momento agrega las aceitunas y el queso feta.
Nota: las aceitunas tipo griegas ( negras ) son las mejores para esta ensalada. Si no se consigue queso feta, puedes reemplazarlo por mozzarella en cubitos o queso de cabra.
